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有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多的是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。叫板麻辣烫告诉您，实际上，如果能够在食物原材料安全和食品加工卫生方面把好关，进行荤素合理的搭配，其实麻辣烫可以说是非常健康的快餐食品，比很多煎炸食品更健康，更环保。
首先，麻辣烫其实并不辣，如果食客不要求多放辣椒的话。可以适量放些芝麻酱，它可以说是非常健康的一种调料了，富含钙和维生素E。也可以适量加入蒜汁，具有杀菌的作用。
其次麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也更符合食物多样化的原则。
第三，麻辣烫的加热温度并不高，所以也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。而且在涮菜的过程中，还能去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐等等，虽然损失一部分维生素C，但是也减少了抗营养因素和有毒物质。特别需要注意的是，定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，这样就是非常好的烹调方式。
***，麻辣烫的调料还能做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。
其实选对了麻辣烫就选对了健康。叫板麻辣烫专注全国麻辣烫加盟，浓香一碗好滋味，麻辣烫就要叫板麻辣烫。无论是作为食用还是小店加盟，叫板麻辣烫都是您不错的选择！
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